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Artikel für Café- und Restaurantbetreiber
Praxisnahe Leitfäden ohne Füllwörter: eigene Website oder Lieferportal, QR-Speisekarte, Lieferung, Treueprogramm und schnellere Ausgabe von Bestellungen.
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Finanzen
So wechseln Sie zu einem anderen Bestelldienst, ohne Gäste zu verlieren
Die Schritte der Reihe nach: Speisekarte und Gäste exportieren, Domain und QR-Codes klären, zwei Dienste parallel fahren, den alten nach Frist und Daten fragen.
7 Minuten Lesezeit
Artikel lesenFinanzen
Ein Café eröffnen: der Plan von der Idee bis zum ersten Gast
Konzept, Geld vor der Eröffnung, Pflichten in der EU, Speisekarte und Website, ein leiser Start: der Plan für Ihr Café Schritt für Schritt.
7 Minuten Lesezeit
Artikel lesenKüche & Lager
Wareneinsatz: So berechnen Sie die Kosten Ihrer Gerichte und behalten sie im Griff
Was der Wareneinsatz ist, wie Sie den tatsächlichen und den idealen berechnen, wie hoch er in Restaurants ist und wie Rezepturen und Lager ihn begrenzen.
4 Minuten Lesezeit
Artikel lesenUmsatz
So steigern Sie den Durchschnittsbon im Café ohne Rabatte und Druck
Portionen, Beilagen und Extras, ein Hinweis auf kostenlose Lieferung, Kombis und die Kartenreihenfolge: was den Durchschnittsbon online und im Gastraum hebt.
4 Minuten Lesezeit
Artikel lesenFinanzen
Menu Engineering: Welche Gerichte verdienen Geld und welche nur Platz
Wie Sie Ihre Karte nach Beliebtheit und Marge in Stars, Arbeitspferde, Rätsel und Hunde einteilen und was mit jeder Gruppe zu tun ist.
4 Minuten Lesezeit
Artikel lesenGastraum & QR
No-Shows bei Reservierungen: So bleiben weniger Tische leer
Wie viele Reservierungen mit einem No-Show enden, wer am häufigsten fehlt und was wirklich hilft: Bestätigung, Erinnerung, einfache Stornierung und Erfassung.
5 Minuten Lesezeit
Artikel lesenMarketing & Treue
Mehr Google-Bewertungen für Ihr Café, ohne gegen die Regeln zu verstoßen
Wann und wie Sie um eine Bewertung bitten, warum Rabatte für Sterne tabu sind, wie Sie antworten und wie eine negative Bewertung für Sie arbeitet.
5 Minuten Lesezeit
Artikel lesenKüche & Lager
Weniger Lebensmittelabschreibungen im Café: Erfassung, FIFO und Rezepturen
Warum Cafés Lebensmittel und Geld wegwerfen, wie Sie Abschreibungen protokollieren, nach FIFO lagern, nach Verkauf einkaufen und Rezeptur mit Lager abgleichen.
5 Minuten Lesezeit
Artikel lesenFür die EU
Die 14 EU-Allergene: Was ein ukrainisches Café in Europa wissen muss
Welche 14 Allergene Sie in der EU angeben müssen, wie Sie Gäste im Gastraum und online vor der Bestellung informieren und wie Sie Zutaten übersetzen.
5 Minuten Lesezeit
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Nachrechnen oder loslegen
Zwei Schritte, mit denen Gastronomen anfangen: nachrechnen, wie viel das Lieferportal behält, oder gleich die eigene Bestellwebsite starten.
Wie viel behält das Lieferportal?
Rechnen Sie Ihre Provision mit dem Satz aus Ihrem Vertrag nach und was derselbe Umsatz auf der eigenen Website kosten würde.
Rechner öffnenVollkosten ausrechnenStarten Sie Ihre eigene Bestellwebsite
Füllen Sie die Anfrage in wenigen Minuten aus (Name, Aussehen und Kontakte) und sehen Sie Ihre Website sofort.
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