Fallstudie
Wie Vitrina gemeinsam mit dem Café „Pyrizhok“ entstand
Wir haben die Plattform nicht auf Entwürfen gebaut, sondern auf der Speisekarte, den Rezepturen und dem Alltag eines echten Cafés im historischen Zentrum von Charkiw. „Pyrizhok“ ist der erste Kunde von Vitrina und startet auf demselben Code, den auch Sie bekommen.
Über das Café
„Pyrizhok“ ist ein Café mit ukrainischer Küche im Zentrum von Charkiw: Gebäck und Mittagstisch im Gastraum, Abholung und Lieferung über die neue Website. Gastraum, Ausgabe und Kuriere müssen hier gleichzeitig arbeiten, und genau dort stehen getrennte Programme für jeden Kanal einander am meisten im Weg.
Wie Vitrina entstand
Vitrina wurde nicht im Büro erfunden, sondern in einem Café. Mykhaylo Yuminov, der Gründer von Vitrina, arbeitet seit 2016 mit dem Café „Pyrizhok“. So sah es dort vor Vitrina aus, in seinen Worten:
Das Café „Pyrizhok“ im Zentrum von Charkiw, gegenüber dem Schewtschenko-Denkmal. Ein kleines Team und günstige Küche. Jahrelang lief alles über Excel, Tablets und Vertrauen. Das Buchhaltungsprogramm war kompliziert und veraltet, es fehlten Funktionen, ein ordentliches System konnten wir uns nicht leisten, und für eine Lieferplattform mit ihrer Provision hatten wir kein Geld. Wir wussten nicht, wie viele Lebensmittel wir verlieren und was wir einkaufen sollen. Lieferung gab es keine. Und wenn das Internet ausfiel, stand alles still.
Also haben wir das System selbst gebaut: eine Website mit Lieferung, Bestellungen für die Küche, Kuriere, Lager mit Rezepturen und lückenlose Erfassung, alles an einem Ort. So entstand Vitrina. Heute bieten wir es anderen Betrieben zu einem Preis an, den sich auch ein kleines Café leisten kann.
Was wir gemeinsam gebaut haben
Eine Speisekarte, die nicht vereinfacht werden musste
Eine echte Café-Karte besteht aus Portionen, Varianten, Beilagen und Menüs, nicht aus einer Liste „Name und Preis“. All das gibt es auf der Website und in der QR-Speisekarte, und jedes Gericht hat eine eigene Seite, die Google findet. Mehr zur QR-Speisekarte und zu Online-Bestellungen.
Küche
Küchenbons auf Thermodruckern über einen Druckagenten im Netz des Cafés und eine Ausverkauft-Liste für Website und QR-Speisekarte. Mehr: Küche & Druck.
Lieferung mit eigenen Kurieren
Lieferzonen mit Mindestbestellwert, eine Kurier-App mit Live-Tracking für den Gast und die Erfassung des Bargelds, das die Kuriere ins Café zurückbringen. Mehr: Lieferung.
Lager und Einkauf
Rezepturen und Wareneinsatz der Gerichte, Abbuchung der Zutaten durch Bestellungen und Einkauf mit per Foto erkannten Lieferscheinen. Mehr: Lager & Einkauf.
Gäste, die wiederkommen
Cashback-Punkte und Stufen, ein Geburtstagsrabatt, ein Empfehlungsbonus, Partnergutscheine mit benachbarten Betrieben und eine Bewertung nach jeder Bestellung. Mehr: Treueprogramm.
Ein Code für alle
Für „Pyrizhok“ gibt es keine Sonderversion: Es ist derselbe Code, den auch Sie bekommen. Eine eigene Systeminstanz mit eigener Datenbank, eigene Marke, eigene Schlüssel und eigener Zahlungsanbieter: Das Geld der Gäste geht direkt auf das Konto des Cafés.
Wie es weitergeht
Der Start der neuen Website für die Gäste von „Pyrizhok“ steht noch bevor: Echte Gäste haben dort bisher nicht bestellt. Die Ergebnisse (den Anteil der Online-Bestellungen, der wiederkehrenden Gäste und die Lieferzeit) zeigen wir hier nach dem Start, statt sie vorher zu erfinden.
Wenn Sie einen Bestelldienst auswählen
Beginnen Sie mit den Zahlen: was eine Bestellwebsite wirklich kostet, was ein „kostenloser Tarif“ bedeutet und wie Sie zu einem anderen Dienst wechseln, ohne Gäste zu verlieren.
Demo-Gespräch
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Hinterlassen Sie Name und Telefonnummer: Wir melden uns und vereinbaren einen passenden Termin. Wir zeigen Ihnen, wie Vitrina funktioniert, und kalkulieren die Kosten für Ihr Lokal.