Speisekarte übersetzen: Englisch und weitere Sprachen für internationale Gäste
Wie Sie eine Speisekarte ohne peinliche Fehler übersetzen: was übersetzt wird, wie Sie Gerichtnamen und Zutaten schreiben und wo maschinelle Übersetzung hilft.
Team Vitrina5 Minuten Lesezeit
Inhalt
Kurz gesagt
Eine Karte, die der Gast nicht versteht, blättert er schnell durch und bestellt „das, was er kennt“; eine Übersetzung gibt ihm die ganze Auswahl zurück.
Namen von Spezialitäten behalten und erklären, Zutaten und Allergene genau übersetzen.
Maschinelle Übersetzung ist ein guter erster Entwurf: Die Maschine übersetzt, ein Mensch prüft.
Beginnen Sie mit Englisch, dann folgen die Sprachen Ihrer Gäste; eine digitale Karte zeigt eine Sprache und wechselt mit einem Tippen.
Wer eine Speisekarte in anderen Sprachen braucht
Touristen, Studierende, Menschen, die zum Arbeiten hergekommen sind, und wenn Ihr Café von Menschen aus einem anderen Land geführt wird, auch Einheimische, die Ihre Sprache nicht lesen. Eine Karte, die der Gast nicht versteht, blättert er schnell durch und bestellt „das, was er kennt“. Ein Gast, der versteht, was in einem Gericht steckt, traut sich an Ihre Spezialität: Eine übersetzte Karte arbeitet also für den Umsatz, nicht nur für die Höflichkeit.
Was übersetzt wird und was bleibt
| Teil der Karte | Wie übersetzen | Beispiel |
|---|---|---|
| Namen von Spezialitäten | Namen behalten und eine Erklärung ergänzen | „Wareniki (dumplings with potato filling)“ |
| Zutaten und Allergene | Unbedingt und genau | „Enthält: Weizenmehl, Eier, Sahne“ |
| Rubriken der Karte | Kurz und klar | „Suppen“, „Desserts“, „Getränke“ |
| Stimmungsbeschreibungen | Anpassen statt wörtlich übersetzen | „Wie bei Oma“ |
Maschinelle Übersetzung: ja, aber geprüft
Heutige maschinelle Übersetzung ist ein guter erster Entwurf einer Speisekarte. Sie übersetzt hundert Positionen schnell, kann sich aber bei Gerichtnamen, regionalen Produkten und Portionen irren. Die Regel ist deshalb einfach: Die Maschine übersetzt, und ein Mensch, der die Sprache beherrscht, prüft. So gehen Sie vor:
- 1
Die Maschine macht einen Entwurf
Übersetzen Sie die ganze Karte in einem Durchgang: Namen, Beschreibungen, Portionen und Varianten. So sehen Sie sofort, wie viel Arbeit für einen Menschen bleibt.
- 2
Ein Mensch liest die Namen
Wer die Sprache beherrscht, prüft Gerichtnamen und regionale Produkte: Genau hier kann sich die Maschine irren.
- 3
Zutaten und Portionen sorgfältig prüfen
Prüfen Sie Zutaten, Allergene, Gewicht und Volumen: In jeder Sprache müssen sie dasselbe Gericht beschreiben.
- 4
Gericht geändert? Übersetzung prüfen
Neue Zutaten oder eine neue Portion sind ein Anlass, die Übersetzung noch einmal zu lesen: Die alte beschreibt vielleicht schon ein anderes Gericht.
Allergene als Kennzeichnung, nicht nur als Text
Zutaten als Text müssen für jede Sprache einzeln übersetzt und geprüft werden. Allergenkennzeichnungen sind einfacher: Sie setzen sie einmal, und eine digitale Karte zeigt den Namen des Allergens in der Sprache des Gastes, ohne eigene Übersetzung. Der Zutatentext bleibt dabei: Die Kennzeichnungen ergänzen ihn, statt ihn zu ersetzen.
Wie viele Sprachen Sie brauchen
Beginnen Sie mit Englisch: Das verstehen die meisten internationalen Gäste. Dann kommen die Sprachen Ihrer Gäste: Liegt in der Nähe eine Universität mit internationalen Studierenden oder ein Viertel, in das viele Touristen aus einem bestimmten Land kommen, ergänzen Sie deren Sprache. Ein Café, das eine Community aus einem anderen Land führt, beginnt mit der Landessprache und behält die eigene Sprache und Englisch für die eigenen Leute und für Touristen.
So finden Sie die Sprachen Ihrer Gäste heraus
Fragen Sie Ihr Servicepersonal, in welcher Sprache Gäste nach Gerichten fragen.
Schauen Sie, wer in der Nähe wohnt und arbeitet: Universität, Büros, Hotels.
Lesen Sie Ihre Google-Bewertungen: Die Sprache der Bewertungen verrät die Sprache Ihrer Gäste.
Hat Ihre Website eine Besucherstatistik, sehen Sie nach, aus welchen Ländern sie aufgerufen wird.
So zeigen Sie dem Gast die Übersetzung
Eine gedruckte Karte in mehreren Sprachen wächst zum Buch. Eine digitale Karte zeigt eine Sprache (die, die der Gast gewählt hat) und wechselt mit einem Tippen. Dann genügt auch ein einziger QR-Code für alle: Tourist und Einheimischer scannen denselben Code, und jeder liest die Karte in seiner Sprache.
So macht es Vitrina
Die Oberfläche der Website für Gäste läuft in bis zu 7 Sprachen: Ukrainisch, Englisch, Polnisch, Deutsch, Slowakisch, Tschechisch und Russisch; die Auswahl treffen Sie. Namen und Beschreibungen der Gerichte, Portionen und Varianten übersetzt die KI per Klick auf „Menü übersetzen“ (die ganze Karte, eine Kategorie oder ein Gericht), und Felder, die noch kein Mensch geprüft hat, markiert der Adminbereich mit „prüfen“. Neue Gerichte lassen sich automatisch übersetzen: Das schalten Sie in den Einstellungen ein. Die Kennzeichnungen der 14 EU-Allergene sieht der Gast in seiner Sprache.
Häufige Fragen
Kann ich meine Speisekarte maschinell übersetzen lassen?
Ja, als Entwurf: Eine Maschine übersetzt hundert Positionen schnell. Gerichtnamen, regionale Produkte, Zutaten und Allergene sollte aber ein Mensch prüfen, der die Sprache beherrscht, bevor Ihre Gäste die Übersetzung sehen.
Soll ich die Namen von Spezialitäten übersetzen?
Oft ist es besser, den Namen zu behalten und eine kurze Erklärung zu ergänzen: „Wareniki (dumplings with potato filling)“. So bleibt dem Gast Ihr Gericht in Erinnerung, nicht eine Übersetzung.
Wie viele Sprachen sollte eine Speisekarte haben?
Beginnen Sie mit Englisch und ergänzen Sie dann die Sprachen der Gäste, die tatsächlich zu Ihnen kommen. In Vitrina wählen Sie die Sprachen der Website selbst. Mehr auf der Seite QR-Speisekarte.