Własna strona zamówień czy agregator: co bardziej opłaca się kawiarni
Ile naprawdę kosztuje prowizja agregatora, kiedy własna strona się zwraca i jak prowadzić oba kanały, nie tracąc nowych gości.
Zespół Vitrina5 minut czytania
Spis treści
W skrócie
Agregator przyprowadza nowych gości, ale bierze procent od każdego zamówienia i zatrzymuje dane gościa.
Platformy, które publikują warunki, biorą około 30%, gdy dostarczają ich kurierzy, i 13-14%, gdy dostarcza lokal.
Własna strona zwraca się najszybciej tam, gdzie jest dużo odbiorów osobistych i stałych gości.
Najlepiej działa model mieszany: agregator dla nowych gości, własna strona dla stałych.
Agregator sprzedaje gości, a nie dostawę
Glovo, Wolt czy Bolt Food przyprowadzają do Twojego menu ludzi, którzy wcześniej o Tobie nie słyszeli. Platforma bierze za to procent od każdego zamówienia i zatrzymuje gościa: jego numer telefonu, historię zamówień i punkty widzi platforma, a nie Ty.
Dla nowego lokalu to uczciwa wymiana: reklama opłacana ze sprzedaży. Problem zaczyna się, gdy przez agregator zamawiają też Twoi stali goście, i co miesiąc płacisz prowizję za ludzi, którzy już Cię znają.
Ile zabiera agregator
Glovo i Bolt Food nie publikują swoich stawek; dokładny procent jest tylko w Twojej umowie. Platformy, które publikują warunki, biorą około 30%, gdy dostarczają ich własni kurierzy:
30%
prowizji Uber Eats w Polsce, gdy dostarczają kurierzy Ubera; 14%, gdy lokal dostarcza sam
Źródło: cennik Uber Eats
30%
to „pełny standard” Wolt na Słowacji i w Czechach, według dyrektora Wolt w wywiadzie z 2021 roku
Źródło: Denník N
30-31%
Lieferando w Niemczech z kurierem platformy; 13-14% przy własnej dostawie
Źródło: przegląd Gastroinsider
Uber Eats w Polsce: prowizja zależy od tego, kto dostarcza
- Dostarczają kurierzy Ubera30%
- Lokal dostarcza sam14%
Innymi słowy: przy stawce 30% z każdych 100 wartości zamówienia do lokalu trafia tylko 70, i to jeszcze przed kosztem produktów, opakowań i wynagrodzeń.
Co daje własna strona
Własna strona to kanał, w którym gość zamawia bezpośrednio u Ciebie:
- pieniądze: płatności online trafiają na Twoje konto przez Twojego własnego operatora płatności;
- goście: numer telefonu, historia zamówień i data urodzin zostają u Ciebie, więc gościa możesz przyciągnąć z powrotem punktami, kodem promocyjnym albo przypomnieniem;
- zasady: strefy dostawy, minimalną kwotę, odbiór osobisty i ceny ustalasz sam.
Własny kanał też kosztuje: abonament platformy, opłaty za karty, dostawa i reklama strony. W Vitrina płacisz od zamówień online najwyżej 0,9% (bez abonamentu 3%) zamiast procentu agregatora, a abonament znajdziesz w cenniku.
| Co porównujemy | Agregator | Własna strona |
|---|---|---|
| Kto przyprowadza gości | Platforma: nowi goście z jej aplikacji | Ty: stali goście, kody QR, media społecznościowe |
| Ile to kosztuje | Procent od każdego zamówienia | Abonament i opłaty za karty; w Vitrina najwyżej 0,9% (bez abonamentu 3%) od zamówień online |
| Czyje są dane gościa | Platformy | Twoje: telefon, historia zamówień, urodziny |
| Kto ustala zasady | Platforma | Ty: strefy, minimalna kwota, odbiór osobisty, ceny |
Kiedy własna strona się zwraca
Policz trzy liczby: jaki obrót przechodzi miesięcznie przez agregator, jaką część tych zamówień składają stali goście i ile kosztowałaby Cię dostawa bez kurierów agregatora. Najszybciej własna strona zwraca się tam, gdzie jest dużo odbiorów osobistych i zamówień z wyprzedzeniem: wtedy za dostawę w ogóle nie trzeba płacić.
Kalkulator prowizji porówna stawkę z Twojej umowy z abonamentem Vitrina i uczciwie pokaże, czego nie uwzględnia.
Jak prowadzić oba kanały
Najlepiej działa model mieszany: agregator przyprowadza nowych gości, a własna strona zatrzymuje stałych.
- 1
Agregator dla nowych dzielnic
Zostaw agregator dla nowych dzielnic i ludzi, którzy jeszcze Cię nie znają.
- 2
Ulotka w każdej torbie
Do każdego zamówienia z agregatora dołącz ulotkę z kodem QR Twojej strony i kodem promocyjnym na pierwsze zamówienie.
- 3
Powód, by zamawiać bezpośrednio
Daj stałym gościom powód, by zamawiali bezpośrednio: punkty cashback, rabat urodzinowy, szybszy odbiór osobisty.
- 4
Parametry utm w każdym linku
Oznaczaj linki parametrami utm i sprawdzaj, ile zamówień przyniosły ulotki, Instagram i kody QR.
W Vitrina zamówienia z Glovo, Wolt i Bolt Food mogą trafiać do tego samego systemu co zamówienia ze strony, po rejestracji lokalu w ich programie partnerskim.
Najważniejsze
Agregator to płatna reklama, a nie kanał dla stałych gości. Utrzymuj oba kanały, ale przenoś na własną stronę tych, którzy już Cię lubią: przy każdym takim zamówieniu procent zostaje u Ciebie.
Najczęstsze pytania
Czy mogę działać na Glovo i mieć jednocześnie własną stronę?
Tak, i większość lokali tak właśnie robi: agregator przyprowadza nowych gości, strona zatrzymuje stałych. Przed startem przeczytaj umowę z agregatorem: czy nie ma w niej warunków dotyczących cen w innych kanałach.
Ile kosztuje własna strona zamówień w Vitrina?
Abonament zależy od planu: zajrzyj do cennika; od zamówień online płacisz najwyżej 0,9% (bez abonamentu 3%). Różnicę wobec agregatora przy Twojej stawce pokaże kalkulator prowizji.
Kto dostarcza zamówienia z własnej strony?
Twoi kurierzy, firma kurierska albo gość odbiera sam. Jak to działa w Vitrina (strefy dostawy, aplikacja kuriera, kurierzy platform na podstawie umowy), przeczytasz na stronie o dostawie.