Jak uruchomić dostawę jedzenia w kawiarni: plan krok po kroku
Menu na dowóz, strefy i minimalna kwota, własni kurierzy lub firma kurierska, opakowania i płatności online: co przygotować, żeby dostawa nie zjadła zysku.
Zespół Vitrina4 minuty czytania
Spis treści
W skrócie
Zacznij od krótkiego menu na dowóz: nie każde danie przetrwa drogę.
Minimalna kwota powinna pokrywać dostawę, a próg darmowej dostawy powinien zachęcać do większego zamówienia.
Dowozić mogą własni kurierzy, firma kurierska albo agregator; często najlepiej sprawdza się połączenie.
Płatności online i strona śledzenia oszczędzają większość telefonów i odwołanych zamówień.
Wyznacz strefę i minimalną kwotę
Strefa dostawy to nie okrąg na mapie, tylko dzielnice, do których kurier dojedzie na czas. Zacznij od najbliższych, gdzie Twoi goście mieszkają i pracują.
Minimalna kwota zamówienia powinna pokrywać dostawę: jeśli kurier kosztuje tyle co małe zamówienie, pracujesz na minusie. Ustal próg, od którego dostawa jest darmowa: to zachęca gości do dodania napoju albo deseru.
Zdecyduj, kto dowozi
| Możliwość | Zalety | Wady |
|---|---|---|
| Własni kurierzy | Najwięcej kontroli i najniższy koszt jednej dostawy przy dużej liczbie zamówień | Kurierom trzeba płacić także w spokojnych godzinach |
| Firma kurierska za stałą opłatą | Kurier platformy wiezie Twoje zamówienie, a gość zostaje Twój | Płacisz za każdy kurs |
| Agregator | Przynosi i zamówienia, i kuriera | Bierze procent od rachunku i zatrzymuje gościa |
Często najlepiej sprawdza się połączenie: własni kurierzy w najbliższych dzielnicach i firma kurierska w godzinach szczytu lub na dalsze adresy.
Zadbaj o opakowania
Opakowanie to część dania: ciepłe dania pakuj w pojemniki, które trzymają ciepło, sosy i dressingi osobno, a chrupiące tak, żeby nie zmiękły. Dołóż do torby ulotkę z kodem QR Twojej strony: wtedy kolejne zamówienie przyjdzie bezpośrednio.
Ustaw płatności online
Płatność online zabiera gotówkę z rąk kurierów i eliminuje zamówienia odwołane „przy drzwiach”. Pieniądze powinny trafiać od razu na Twoje konto przez Twojego własnego operatora płatności; sprawdź dokładnie, kto i jak długo trzyma Twoje środki.
Zostaw też płatność przy odbiorze: część gości wciąż płaci gotówką. Wtedy potrzebne jest rozliczanie gotówki kurierów: kto ile ma przy sobie i kiedy ją oddał.
Pozwól gościowi śledzić zamówienie
Najczęstsze pytanie gościa brzmi: „Gdzie jest moje zamówienie?”. Strona śledzenia ze statusem i kurierem na mapie oszczędza lokalowi większość telefonów.
Pierwsi goście
Zacznij od ludzi, którzy już Cię znają: stałych gości, obserwujących na Instagramie, sąsiadów z pobliskich biur.
Jak to działa w Vitrina
Strefy z minimalną kwotą i darmową dostawą od progu, aplikacja kuriera ze śledzeniem, rozliczanie gotówki i kurier firmy kurierskiej do pojedynczego zamówienia są na stronie o dostawie. A ile zaoszczędzisz w porównaniu z agregatorem, policzy kalkulator prowizji.
Najczęstsze pytania
Jaką minimalną kwotę zamówienia ustawić na dowóz?
Taką, żeby zamówienie pokrywało kurs kuriera razem z opakowaniem. Policz, ile kosztuje jedna dostawa, i ustaw minimalną kwotę wyżej; próg darmowej dostawy ustaw jeszcze wyżej, żeby gość miał powód dodać danie.
Czy własni kurierzy są potrzebni od pierwszego dnia?
Nie. Możesz zacząć od firmy kurierskiej za stałą opłatą i odbioru osobistego, a kurierów zatrudnić, gdy zamówień będzie tyle, żeby mieli pracę także w spokojnych godzinach.
Jak rozliczać gotówkę kurierów?
Zapisuj, kto ile ma przy sobie i kiedy ją oddał. W Vitrina rozliczanie gotówki kurierów i jej przekazywanie są dostępne od pakietu „Pełny”; więcej na stronie o dostawie.