Hogyan indítson ételkiszállítást a kávézójában: lépésről lépésre
Kiszállítási étlap, zónák, minimális összeg, futárok, csomagolás és online fizetés: mire készüljön, hogy a kiszállítás ne egye meg a hasznot.
A Vitrina csapata4 perc olvasás
Tartalom
Röviden
Rövid kiszállítási étlappal induljon: nem minden étel bírja ki az utat.
A minimális összeg fedezze a kiszállítást, az ingyenes kiszállítás határa pedig ösztönözzön nagyobb rendelésre.
Szállíthatnak saját futárok, futárszolgálat vagy aggregátor; gyakran a kombináció működik a legjobban.
Az online fizetés és a követőoldal megspórolja a legtöbb hívást és lemondást.
Határozza meg a zónát és a minimális összeget
A kiszállítási zóna nem egy kör a térképen, hanem azok a városrészek, ahová a futár időben odaér. A legközelebbiekkel kezdje, ahol a vendégei laknak és dolgoznak.
A minimális rendelési összegnek fedeznie kell a kiszállítást: ha egy futár annyiba kerül, mint egy kis rendelés, veszteséggel dolgozik. Állítson be egy határt, amelytől a kiszállítás ingyenes: ez arra ösztönzi a vendégeket, hogy még egy italt vagy desszertet tegyenek a kosárba.
Döntse el, ki szállít
| Lehetőség | Előnyök | Hátrányok |
|---|---|---|
| Saját futárok | A legtöbb kontroll és sok rendelésnél a legalacsonyabb kiszállításonkénti költség | A futárokat a csendes órákban is fizetni kell |
| Futárszolgálat fix díjért | A platform futárja viszi a rendelését, a vendég pedig az Öné marad | Minden fuvarért fizet |
| Aggregátor | Hozza a rendeléseket és a futárt is | Százalékot kér a számlából, és megtartja a vendéget |
Gyakran a kombináció működik a legjobban: saját futárok a legközelebbi városrészekben, futárszolgálat csúcsidőben vagy távoli címekre.
Gondoljon a csomagolásra
A csomagolás az étel része. A meleg ételek hőtartó edénybe, a szószok és öntetek külön, a ropogós ételek úgy, hogy ne puhuljanak meg. Tegyen a tasakba egy szórólapot a weboldala QR-kódjával: így a következő rendelés már közvetlenül jön.
Állítsa be az online fizetést
Az online fizetés kiveszi a készpénzt a futárok kezéből, és megszünteti az „ajtóban” lemondott rendeléseket. A pénznek a saját fizetési szolgáltatóján keresztül egyenesen a számlájára kell érkeznie; olvassa el figyelmesen, ki és mennyi ideig tartja a pénzét.
Hagyja meg az átvételkori fizetést is: a vendégek egy része még mindig készpénzzel fizet. Ekkor szüksége van a futárok készpénzének nyilvántartására: kinél mennyi van, és mikor adta le.
Hagyja, hogy a vendég kövesse a rendelést
A vendég leggyakoribb kérdése: „Hol a rendelésem?” Egy követőoldal az állapottal és a futárral a térképen megspórolja a hívások többségét.
Az első vendégek
Azokkal kezdje, akik már ismerik: törzsvendégekkel, Instagram-követőkkel, a közeli irodák szomszédaival.
Így csinálja a Vitrina
A minimális összeggel és egy határtól ingyenes kiszállítással működő zónák, a követést kínáló futáralkalmazás, a készpénz-nyilvántartás és az egyes rendelésekhez hívható futárszolgálat a kiszállításról szóló oldalon olvasható. Hogy mennyit takarít meg az aggregátorhoz képest, azt a jutalékkalkulátor számolja ki.
Gyakori kérdések
Mekkora minimális rendelési összeget állítsak be a kiszállításhoz?
Akkorát, hogy a rendelés fedezze a futár útját a csomagolással együtt. Számolja ki, mennyibe kerül egy kiszállítás, és a minimális összeget állítsa efölé; az ingyenes kiszállítás határát még magasabbra, hogy a vendégnek oka legyen még egy ételt rendelni.
Az első naptól kellenek saját futárok?
Nem. Kezdhet fix díjas futárszolgálattal és elvitellel, a futárokat pedig akkor veheti fel, amikor annyi a rendelés, hogy a csendes órákban is legyen munkájuk.
Hogyan tartsam nyilván a futárok készpénzét?
Jegyezze fel, kinél mennyi van, és mikor adta le. A Vitrinában a futárok készpénz-nyilvántartása és a pénz leadása a „Teljes” csomagtól érhető el; bővebben a kiszállításról szóló oldalon.