Kako pokrenuti dostavu hrane u kafiću: plan korak po korak
Jelovnik za dostavu, zone i minimalni iznos, vlastiti dostavljači ili dostavna služba, ambalaža i online plaćanje: što pripremiti da dostava ne pojede zaradu.
Tim Vitrina4 minute čitanja
Sadržaj
Ukratko
Počnite s kratkim jelovnikom za dostavu: ne preživi svako jelo put.
Minimalni iznos treba pokriti dostavu, a prag besplatne dostave potaknuti veću narudžbu.
Dostavljati mogu vlastiti dostavljači, dostavna služba ili agregator; često najbolje radi kombinacija.
Online plaćanje i stranica za praćenje uštede većinu poziva i otkazanih narudžbi.
Odredite zonu i minimalni iznos
Zona dostave nije krug na karti, nego četvrti do kojih dostavljač stigne na vrijeme. Počnite s najbližima, gdje vaši gosti žive i rade.
Minimalni iznos narudžbe treba pokriti dostavu: ako dostavljač stoji koliko i mala narudžba, radite s gubitkom. Odredite prag od kojeg je dostava besplatna: to potiče goste da dodaju piće ili desert.
Odlučite tko dostavlja
| Mogućnost | Prednosti | Nedostaci |
|---|---|---|
| Vlastiti dostavljači | Najviše kontrole i najniži trošak po dostavi kad ima mnogo narudžbi | Dostavljače treba plaćati i u mirnim satima |
| Dostavna služba uz fiksnu naknadu | Dostavljač platforme vozi vašu narudžbu, a gost ostaje vaš | Plaćate svaku vožnju |
| Agregator | Donosi i narudžbe i dostavljača | Uzima postotak od računa i zadržava gosta |
Često najbolje radi kombinacija: vlastiti dostavljači u najbližim četvrtima i dostavna služba u vršnim satima ili za udaljene adrese.
Pobrinite se za ambalažu
Ambalaža je dio jela. Topla jela u posude koje drže toplinu, umaci i preljevi zasebno, hrskava jela tako da ne omekšaju. U vrećicu stavite letak s QR kodom vaše web-stranice: tako će sljedeća narudžba stići izravno.
Postavite online plaćanje
Online plaćanje uklanja gotovinu iz ruku dostavljača i narudžbe otkazane „na vratima”. Novac treba stizati izravno na vaš račun preko vašeg vlastitog pružatelja plaćanja; pažljivo pročitajte tko i koliko dugo drži vaša sredstva.
Zadržite i plaćanje pri preuzimanju: dio gostiju i dalje plaća gotovinom. Tada vam treba evidencija gotovine dostavljača: tko koliko ima kod sebe i kada je predao.
Neka gost prati narudžbu
Najčešće pitanje gosta glasi: „Gdje je moja narudžba?” Stranica za praćenje sa statusom i dostavljačem na karti uštedi objektu većinu poziva.
Prvi gosti
Počnite s onima koji vas već poznaju: sa stalnim gostima, pratiteljima na Instagramu, susjedima iz obližnjih ureda.
Kako to radi Vitrina
Zone s minimalnim iznosom i besplatnom dostavom od praga, aplikacija za dostavljače s praćenjem, evidencija gotovine i dostavljač dostavne službe za pojedinu narudžbu nalaze se na stranici o dostavi. A koliko ćete uštedjeti u odnosu na agregator, izračunat će kalkulator provizije.
Česta pitanja
Koji minimalni iznos narudžbe postaviti za dostavu?
Takav da narudžba pokrije vožnju dostavljača zajedno s ambalažom. Izračunajte koliko stoji jedna dostava i postavite minimalni iznos iznad toga; prag besplatne dostave još više, kako bi gost imao razlog dodati jelo.
Trebaju li vlastiti dostavljači od prvog dana?
Ne. Možete početi s dostavnom službom uz fiksnu naknadu i preuzimanjem, a dostavljače zaposliti kad bude dovoljno narudžbi da imaju posla i u mirnim satima.
Kako voditi evidenciju gotovine dostavljača?
Bilježite tko koliko ima kod sebe i kada je predao. U Vitrini su evidencija gotovine dostavljača i njezina predaja dio paketa „Potpuni”; više na stranici o dostavi.