Vlastný objednávkový web alebo agregátor: čo sa kaviarni oplatí
Koľko naozaj stojí provízia agregátora, kedy sa vlastný web zaplatí a ako viesť oba kanály bez toho, aby ste prišli o nových hostí.
Tím Vitrina5 minút čítania
Obsah
Stručne
Agregátor privádza nových hostí, ale z každej objednávky si berie percento a údaje o hosťovi si nechá.
Platformy, ktoré zverejňujú podmienky, si berú okolo 30 %, keď rozvážajú ich kuriéri, a 13-14 %, keď rozváža prevádzka.
Vlastný web sa najrýchlejšie zaplatí tam, kde je veľa osobných odberov a stálych hostí.
Najlepšie funguje kombinácia: agregátor pre nových hostí, vlastný web pre stálych.
Agregátor nepredáva rozvoz, ale hostí
Glovo, Wolt či Bolt Food privádzajú k vášmu menu ľudí, ktorí o vás predtým nepočuli. Platforma si za to berie percento z každej objednávky a hosťa si nechá: jeho telefónne číslo, históriu objednávok a vernostné body vidí platforma, nie vy.
Pre novú prevádzku je to férová výmena: reklama platená z predaja. Problém nastáva, keď cez agregátor objednávajú aj vaši stáli hostia, a vy každý mesiac platíte províziu za ľudí, ktorí vás už poznajú.
Koľko si agregátor berie
Glovo a Bolt Food svoje sadzby nezverejňujú; presné percento je len vo vašej zmluve. Platformy, ktoré podmienky zverejňujú, si berú okolo 30 %, keď rozvážajú ich vlastní kuriéri:
30 %
provízia Uber Eats v Poľsku, keď rozvážajú kuriéri Uberu; 14 %, keď prevádzka rozváža sama
Zdroj: cenník Uber Eats
30 %
je „úplný štandard“ Woltu na Slovensku a v Česku, podľa riaditeľa Woltu v rozhovore z roku 2021
Zdroj: Denník N
30-31 %
Lieferando v Nemecku s kuriérom platformy; 13-14 % pri vlastnom rozvoze
Zdroj: prehľad Gastroinsider
Uber Eats v Poľsku: provízia závisí od toho, kto rozváža
- Rozvážajú kuriéri Uberu30 %
- Prevádzka rozváža sama14 %
Inými slovami: pri sadzbe 30 % sa z každých 100 z hodnoty objednávky dostane do prevádzky len 70, a to ešte pred nákladmi na suroviny, obaly a mzdy.
Čo vám dá vlastný web
Vlastný web je kanál, kde si hosť objednáva priamo u vás:
- peniaze: online platby idú na váš účet cez vášho vlastného platobného poskytovateľa;
- hostia: telefónne číslo, história objednávok a narodeniny zostávajú u vás, takže hosťa môžete vrátiť bodmi, promokódom alebo pripomienkou;
- pravidlá: zóny rozvozu, minimálnu objednávku, osobný odber aj ceny si určujete sami.
Aj vlastný kanál stojí peniaze: predplatné platformy, poplatky za karty, rozvoz a reklama webu. Na Vitrine platíte z online objednávok najviac 0,9 % (bez predplatného 3 %) namiesto percenta agregátora a predplatné nájdete v cenníku.
| Čo porovnávame | Agregátor | Vlastný web |
|---|---|---|
| Kto privádza hostí | Platforma: noví hostia z jej aplikácie | Vy: stáli hostia, QR kódy, sociálne siete |
| Koľko to stojí | Percento z každej objednávky | Predplatné a poplatky za karty; na Vitrine najviac 0,9 % (bez predplatného 3 %) z online objednávok |
| Čie sú údaje o hosťovi | Platformy | Vaše: telefón, história objednávok, narodeniny |
| Kto určuje pravidlá | Platforma | Vy: zóny, minimálna objednávka, osobný odber, ceny |
Kedy sa vlastný web zaplatí
Spočítajte si tri čísla: koľko tržieb ide cez agregátor za mesiac, akú časť týchto objednávok robia stáli hostia a koľko by vás stál rozvoz bez kuriérov agregátora. Najrýchlejšie sa vlastný web zaplatí tam, kde je veľa osobných odberov a predobjednávok: vtedy netreba platiť za rozvoz vôbec.
Kalkulačka provízie porovná sadzbu z vašej zmluvy s predplatným Vitriny a úprimne ukáže, čo nezahŕňa.
Ako viesť oba kanály
Najlepšie funguje kombinácia: agregátor privádza nových hostí a vlastný web si udrží stálych.
- 1
Agregátor pre nové štvrte
Agregátor si nechajte pre nové štvrte a ľudí, ktorí vás ešte nepoznajú.
- 2
Leták v každej taške
Do každej objednávky z agregátora vložte leták s QR kódom vášho webu a promokódom na prvú objednávku.
- 3
Dôvod objednávať priamo
Dajte stálym hosťom dôvod objednávať priamo: cashbackové body, zľavu k narodeninám, rýchlejší osobný odber.
- 4
Parametre utm na každom odkaze
Označujte odkazy parametrami utm a sledujte, koľko objednávok priniesli letáky, Instagram a QR kódy.
Vo Vitrine môžu objednávky z Glovo, Wolt a Bolt Food prichádzať do toho istého systému ako objednávky z webu, keď sa prevádzka zaregistruje v ich partnerskom programe.
To najdôležitejšie
Agregátor je platená reklama, nie kanál pre stálych hostí. Držte oba kanály, no tých, ktorí vás už majú radi, presúvajte na vlastný web: pri každej takej objednávke vám percento zostane.
Časté otázky
Môžem byť na Glove a zároveň mať vlastný web?
Áno, a väčšina prevádzok to tak robí: agregátor privádza nových hostí, web si drží stálych. Pred spustením si prečítajte zmluvu s agregátorom: či v nej nie sú podmienky o cenách na iných kanáloch.
Koľko stojí vlastný objednávkový web na Vitrine?
Predplatné závisí od tarify: pozrite si cenník; z online objednávok platíte najviac 0,9 % (bez predplatného 3 %). Rozdiel oproti agregátoru pri vašej sadzbe ukáže kalkulačka provízie.
Kto rozváža objednávky z vlastného webu?
Vaši kuriéri, rozvozová služba alebo si hosť objednávku vyzdvihne sám. Ako to funguje vo Vitrine (zóny rozvozu, aplikácia pre kuriéra, kuriéri platforiem na základe zmluvy), nájdete na stránke o rozvoze.