Meg nem jelenés foglalás után: hogyan maradjon kevesebb üres asztal
Hány foglalás végződik meg nem jelenéssel, ki marad el leggyakrabban, és mi segít igazán: visszaigazolás, emlékeztető, egyszerű lemondás és nyilvántartás.
A Vitrina csapata4 perc olvasás
Tartalom
Röviden
Átlagosan a foglalások 2,33%-a végződik meg nem jelenéssel, leggyakrabban este.
Leggyakrabban a párok maradnak el, a nagy társaságok megbízhatóbbak, bár az ő távolmaradásuk többe kerül.
A „lemondás” gombos emlékeztető a meg nem jelenésből lemondást csinál, az asztalt pedig újra eladhatóvá teszi.
Jelölje, ki nem jött el: nyilvántartás nélkül nem látszik, mi működik.
Hány vendég nem jön el
A meg nem jelenés apróságnak tűnik, amíg ki nem számolja egy péntek estére. Nagy, nyílt adathalmazt állított össze erről a Resos foglalási szolgáltatás: 3,77 millió foglalás 2417 étteremben, 2025 augusztusától 2026 júliusáig. Ezt mutatja.
2,33%
a foglalásokból átlagosan ennyi végződik meg nem jelenéssel
Forrás: Resos No-Show Index 2026
2,63%
meg nem jelenés vacsoránál, szemben az ebédnél mért 1,84%-kal: épp az este szenved, amikor az asztalt kétszer is el lehetett volna adni
Forrás: Resos No-Show Index 2026
2,69%
meg nem jelenés hétfőn, a hét legrosszabb napján; a legjobb a szerda 2,09%-kal
Forrás: Resos No-Show Index 2026
Ki nem jön el
A közhiedelem szerint a nagy társaságok a legnagyobb kockázat. Az adatok mást mutatnak: leggyakrabban a párok maradnak el, a tízfős vagy nagyobb társaságok a legmegbízhatóbbak. Egy nagy társaság távolmaradása viszont több helyet visz el, ezért egy legalább tízfős foglalás átlagosan háromszor annyiba kerül, mint egy kétfős.
A meg nem jelenés aránya a társaság mérete szerint
- 1-2 vendég2,63%
- 3-4 vendég2,13%
- 5-6 vendég2,28%
- 7-9 vendég1,73%
- 10 vagy több vendég1,15%
Mikor foglalnak, és mikor maradnak el
Újabb meglepetés: aki egy hónappal előre foglal, megbízhatóbban érkezik, mint aki ugyanazon a héten foglalt. A legkockázatosabbak a két-hat nappal előre leadott foglalások, ezeknek kell leginkább az emlékeztető.
A meg nem jelenés aránya aszerint, hány nappal előre foglaltak
- Aznap2,09%
- 1 nappal előre2,4%
- 2-6 nappal előre2,67%
- 7-13 nappal előre2,57%
- 14-29 nappal előre2,34%
- 30 vagy több nappal előre1,96%
Mi csökkenti a meg nem jelenést
- 1
Azonnali visszaigazolás
E-mail az időponttal, a címmel és naptárfájllal: a látogatás megjelenik a vendég telefonján.
- 2
Emlékeztető a látogatás előtt
Néhány órával előtte, „lemondás” gombbal: a vendégnek könnyebb lemondani, mint egyszerűen nem eljönni.
- 3
Lemondás egy érintéssel
Minél egyszerűbb a lemondás, annál több meg nem jelenésből lesz lemondás, és az asztal újra eladható.
- 4
Az asztal tartási ideje
Írja bele a visszaigazolásba, meddig várja az asztal a vendéget: így a szabályok előre ismertek.
- 5
Nagy társaságok telefonon
A legalább tízfős foglalásokat érdemes előző nap telefonon megerősíteni.
16%
ennyivel alacsonyabb volt a meg nem jelenés aránya azoknál a foglalásoknál, amelyekhez SMS-emlékeztető érkezett; ez összefüggés az adatokban, nem bizonyított ok
Forrás: Resos No-Show Index 2026
Előleg vagy sem
A Resos adataiban a kötelező előleggel vagy fizetési garanciával járó foglalásoknál 0,80% volt a meg nem jelenés, enélkül 2,47%. A Resos azonban ezeket a számokat csak leíró jelleggel közli: az előleget kérő helyek eltérnek a többitől, és magának az előlegnek a tiszta hatását a vizsgálat nem igazolta. Az előleg csúcsestékre és nagy társaságoknak való, egy átlagos vacsoránál általában elég az emlékeztető és az egyszerű lemondás.
A meg nem jelenés nyilvántartása
Négy nyilvántartási szokás
Jelölje minden este, ki „megjelent” és ki „nem jelent meg”, amíg még emlékszik.
Figyelje, mely napokon és órákban több a meg nem jelenés.
A késői lemondásokat a meg nem jelenéstől külön rögzítse.
Az ismételt meg nem jelenés ok arra, hogy a vendéget a következő foglalása előtt felhívja.
Így csinálja a Vitrina
A Vitrinában a vendég naptárfájlos visszaigazoló e-mailt kap, a látogatás előtt pedig emlékeztetőt e-mailben, push-értesítésben vagy Telegramon (SMS-emlékeztető nincs), és a „foglalásom” linken le is mondhatja a foglalást. A személyzet Telegramon értesül az új kérésekről és lemondásokról, a kezelőpanelen pedig jelöli, ki „megjelent” és ki „nem jelent meg”. Az asztalfoglalás teljesen új a termékben, most kapcsoljuk be az első helyeknek.
Gyakori kérdések
Mekkora meg nem jelenési arány a normális?
A Resos adataiban az átlag 2,33%, de országonként nagyon eltér: Svájcban 0,49%, Franciaországban 5,88%. Saját magához mérje magát, és havonta kövesse a meg nem jelenés arányát.
Segítenek az emlékeztetők?
A Resos adataiban az SMS-emlékeztetőt kapott foglalásoknál 16%-kal alacsonyabb volt a meg nem jelenés aránya. Ez összefüggés, nem bizonyított ok, de egy egyszerű lemondással párosított emlékeztető olcsó. A Vitrinában az emlékeztetők e-mailben, push-értesítésben vagy Telegramon mennek ki.
Kérjek előleget a foglalásért?
Csúcsestéken és nagy társaságoknál ez egy lehetőség, de az előleg tiszta hatását a Resos adatai nem igazolták. Hogy magát a foglalást hogyan állítsa be, az online asztalfoglalásról szóló cikkben olvashat.